Bún Thang : Recette, trucs et astuces et guide complet de A à Z

Bún Thang : Recette, trucs et astuces et guide complet de A à Z

Lors de votre premier voyage à Hanoi, vous ne savez pas quelle nourriture apprécier. Essayons Bun Thang – les vermicelles de riz vietnamiens avec du poulet, de l’œuf et du porc. C’est un plat que vous ne devez pas manquer. Lisez cet article pour en savoir plus sur le Bun Thang.

Au Vietnam, il existe de nombreux types de vermicelles de riz et de nouilles, mais le Bun Thang Hanoi est un plat très connu et spécial. En ce qui concerne le Bun Thang Hanoi, il n’y a peut-être pas de gourmets qui ne connaissent pas ce plat.

Bun Thang est une spécialité culinaire de l’ancien Hanoi, qui n’est pas seulement un plat unique mais aussi l’essence culinaire de Hanoi. Il a été transmis de génération en génération jusqu’à aujourd’hui. Rejoignez-nous pour découvrir ce délicieux plat de Bun Thang maintenant !

1. Aperçu du Bún Thang

Après le Nouvel An lunaire, de nombreuses familles de Hanoi ont encore beaucoup de restes. Ainsi, afin de ne pas gaspiller la nourriture, les anciens Hanoiens utilisaient tout ce matériel et en faisaient un plat de vermicelles très délicieux. C’est le Bun Thang.

En français, « Thang » signifie « bouillon ». Ainsi, « Bun Thang » signifie simplement un plat de vermicelles de riz servi avec un bouillon juteux.

2. Ingrédients de Bún Thang

Bun Thang contient jusqu’à 20 ingrédients et épices pour former un délicieux plat authentique de Hanoi.

• Poulet, œufs
• Saucisses de forme cylindrique appelées « gio lua ».
• Os de porc
• Vermicelles de riz en microfibres
• Crevettes séchées
• Barbe de calmar séchée
• Crevette tigrée noire
• Oignons secs, oignons verts, feuilles de laksa
• Gingembre rôti, champignon Shiitake, radis séché
• Épices : sauce de poisson, pâte de crevettes, sucre de roche, vinaigre, sucre.

3. Comment préparer et déguster Bun Thang?

Le bouillon clair et savoureux est le cœur de Bun Thang. Il est obtenu en faisant mijoter du poulet, des crevettes séchées et des champignons Shiitake.

Ces trois ingrédients créent un bouillon aux multiples saveurs : savoureux, sucré et doux. Le bouillon est mijoté pendant environ 3 à 4 heures. Il est très délicat et sophistiqué.

Les feuilles de laksa, les coriantes, les crevettes, le blanc de poulet râpé, le « gio lua » râpé sont étalés sur des vermicelles de riz blanc, un fin œuf au plat.

Le Bun Thang est le meilleur lorsqu’il est servi chaud avec quelques épices comme du vinaigre, du piment, de l’ail, du poivre ou un peu de pâte de crevettes. Bien que la pâte de crevettes ait une odeur forte, elle ajoutera de la saveur au Bun Thang. Le Bun Thang traditionnel doit être consommé avec des radis marinés pour harmoniser sa saveur.

En outre, il existe également des vermicelles de riz secs. Le bouillon n’est pas versé dans le bol et le vermicelle de riz est seulement exposé à l’eau chaude. Ce plat contient tous les ingrédients mentionnés ci-dessus, mais pas de bouillon pour le manger.

4. Les 5 meilleurs restaurants de Bun Thang à Hanoi

Si vous ne savez pas où déguster des Bun Thang à Hanoi, laissez-nous vous aider avec quelques suggestions du top 5 des meilleurs restaurants de Bun Thang à Hanoi :

• Bun Thang Ba Duc- 48 rue Cau Go, district Hoan Kiem (prix : $1.29 – $2.37)
• Bun Thang Ngoc Tuyen- 56 & 58 rue Dao Tan, district Ba Dinh (prix : $1.51 – $2.58)
• Bun Thang Giang Vo – D2 rue Giang Vo, district de Ba Dinh (prix : $1.29 – $1.72)
• Bun Thang Thuan Ly-33 rue Hang Hom, district de Hoan Kiem (prix : $0.65 – $1.51)
• Bun Thang Hang Hanh – 29 rue Hang Hanh, district de Hoan Kiem(prix : $0.86 – $1.51)

Dans l’ensemble, Bun Thang représente la véritable saveur de la cuisine de Hanoi. Si vous voyagez à Hanoi, ne manquez pas ce plat unique.

Source : Internet